Zutaten:

• Ca. 3 Cocktailtomaten
• 6-8 eingelegte Schlehen (od. Oliven)
• 3 Tl. Olivenöl von den Schlehen
• 6 Blatt Basilikum
• 1 halbe kleine Lauchzwiebel
• Salz & Pfeffer

Die Tomaten waschen, Blüten entfernen. Dann alle Zutaten klein schneiden. Die Kerne aus den Schlehen nehmen.

Dann alles außer Lauchzwiebeln auf einen Teller oder ein Brettchen und mit einer Gabel nicht zu fein zerdrücken.

Dann die Lauchzwiebeln unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Reicht für zwei Scheiben Brot.

Guten Appetit !